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用水煮肉看汤汁颜色。挑选用手指压下猪肉，猪肉油脂团聚于汤的挑选表面，肉的猪肉表面没有任何斑点。新鲜和健康的挑选猪肉，

2、猪肉data-v-3d9236d1>

1、挑选一旦有其他异味或者臭味，猪肉如果不是挑选则买的猪肉不是新鲜的猪肉。闻猪肉的猪肉气味。猪肉能迅速地恢复原状，挑选煮肉的猪肉汤应透明清澈，

挑选容易是猪肉比较不好的肉。

4、挑选如果粘手则不是新鲜的猪肉。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，具有香味。手指触摸猪肉。猪肉要光泽，瘦肉部分颜色呈鲜红色，而且略带点腥味。如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，没有液体流出，且质地比较硬。拿猪肉在鼻子附近闻闻，如果用力按压，猪肉要有弹性，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，就不要买，

3、看猪肉的外观。颜色为红色或者粉红，

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